Бисквитный рулет «Ураган» с мраморным узором! Рецепт из маминой тетрадки
Бисквитный рулет «Ураган» с мраморным узором! Рецепт из маминой тетрадки. Наткнулась на старый рецепт и решила оживить его — не пожалела! Этот рулет не только нежный и воздушный, но и выглядит потрясающе благодаря мраморным разводам. А начинку можно выбирать любую — от варенья до взбитых сливок!
Ингредиенты
- Яйца — 4 шт. (крупные)
- Сахар — 70 г
- Молоко — 60 мл
- Масло сливочное растопленное — 45 мл
- Какао — 1,5 ст. л. + 1,5 ст. л. горячей воды
- Соль — щепотка
Начинка на выбор: варенье, творог с сахаром, взбитые сливки, творожный крем.
Приготовление
1. Смешайте масло с мукой, добавьте молоко, половину сахара и желтки. Белки взбейте с солью, постепенно всыпая оставшийся сахар, до плотных пиков. Аккуратно соедините обе массы.
2. Разделите тесто на две части. В одну добавьте какао, разведенное в воде. На противень (35×25 см) с пергаментом вылейте сначала светлую часть теста, затем темную. Шпажкой сделайте зигзагообразные движения, создавая мраморный узор.
3. Выпекайте 20–25 минут при 180°C. Готовый бисквит сверните в рулет, остудите, затем разверните, смажьте начинкой и снова скрутите. Охладите 1 час перед подачей.
Ранее мы делились рецептом быстрого рулета «Гости на пороге» с маком и мандаринами! Нереальная вкусняшка.
