Крабовый салат можно приготовить совсем иначе, чем мы привыкли! Вместо риса и огурцов добавляю обжаренные шампиньоны с луком, а обычные вареные яйца заменяю тонкими яичными блинчиками.
Получается удивительно нежное и сытное сочетание: ароматные грибочки, сочные крабовые палочки, мягкие яичные ленточки и немного сыра. Такой салат хорош и для семейного ужина, и для праздничного стола — настоящее объедение!
Для приготовления понадобится:
200 г крабовых палочек, 200 г шампиньонов, 3 яйца, 1 небольшая луковица, 70 г твердого сыра, 2 ст. л. майонеза, растительное масло для жарки, соль и черный перец по вкусу.
Шампиньоны нарезают небольшими пластинками, лук мелко рубят. Обжаривают вместе на сковороде с небольшим количеством масла, пока не выпарится жидкость и грибы не подрумянятся. Остужают.
Яйца взбивают с щепоткой соли. На слегка смазанной маслом сковороде выпекают тонкие блинчики. Когда остынут, сворачивают их рулетиками и нарезают аккуратной соломкой.
Крабовые палочки нарезают полосками, сыр натирают на крупной терке. Соединяют с грибами и яичными блинчиками, добавляют майонез, немного перца и перемешивают. Соль добавляют по вкусу.
