Черничный чизкейк по принципу заливного пирога — это нежный десерт с текстурой облачка, который готовится из простых продуктов. Жидкое тесто создает тонкую основу, а творожная масса с ягодами становится воздушной.
Для теста понадобится: 200 г муки, 200 мл молока, 50 мл растительного масла, 100 г сахара, щепотка соли, 1 ч. л. ванильного сахара. Для начинки: 500 г творога, 100 г сахара, 2 яйца, 200 г свежей или замороженной черники.
Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку, молоко, масло, соль и ванильный сахар, замесите жидкое тесто. Вылейте в смазанную маслом форму. Творог пробейте блендером с сахаром и яйцами до гладкости. Выложите творожную массу ложками на тесто. Сверху равномерно посыпьте чернику. Запекайте в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут.
Личный опыт
Автор NEWS.ru испекла чизкейк по этому рецепту и осталась впечатлена — готовится просто, а выглядит как из кондитерской. Совет: если используете замороженную чернику, кладите не размораживая, чтобы она не дала лишнего сока.
Ранее стало известно, как приготовить капустную лепешку — понадобятся половина кочана, 2 яйца и 3 ложки муки.
