Домашние творожные пончики — тот самый десерт, который хочется есть еще горячим, прямо с тарелки. Для них не нужно заводить дрожжевое тесто или ждать, пока оно поднимется: достаточно смешать несколько привычных продуктов.
Получаются небольшие золотистые шарики с нежной серединкой, а легкая посыпка из сахарной пудры делает их особенно аппетитными.
Для приготовления понадобится:
200 г мягкого творога, 1 яйцо, 200 г пшеничной муки, 3–4 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, растительное масло для жарки и сахарная пудра для посыпки.
Разбейте яйцо в миску, добавьте сахар и соль, хорошо перемешайте венчиком. Положите творог и разомните его вилкой, чтобы не осталось крупных комочков. Муку соедините с разрыхлителем и постепенно вмешайте в творожную массу. Должно получиться мягкое, но достаточно густое тесто, из которого можно лепить шарики.
Слегка присыпьте руки мукой и скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех. В глубоком сотейнике разогрейте растительное масло. Опускайте пончики небольшими партиями и жарьте на умеренном огне, осторожно переворачивая, до ровного золотистого цвета и готовности внутри.
Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, а затем посыпьте сахарной пудрой. К чаю они особенно хороши еще теплыми.
Интересный факт
Слово «пончик» пришло в русский язык из польского: pączek означает не только жареный пирожок, но и «бутон». Название связывают с округлой формой выпечки.
