Иногда хочется чего-то вкусного к чаю, но совсем нет желания возиться с тестом. В такие моменты выручает готовое слоеное тесто. Добавляю несколько плиточек черного шоколада, свежую клубнику — и уже через полчаса на столе появляются румяные круассаны с ароматной начинкой.
Во время выпечки шоколад становится нежным и тягучим, а клубника добавляет легкую ягодную кислинку. Получается сочетание, которое обычно встречается в хороших кофейнях, хотя готовится все буквально из нескольких продуктов.
Для приготовления вам понадобится: слоеное бездрожжевое тесто — 500 г, клубника — 250 г, черный шоколад — 100 г, яйцо — 1 шт., сахарная пудра — 1 ст. л.
Тесто заранее разморозьте и слегка раскатайте. Разрежьте пласт на длинные треугольники. Клубнику нарежьте небольшими кусочками и обсушите бумажным полотенцем. На широкую часть каждого треугольника положите несколько кусочков шоколада и немного клубники.
Аккуратно сверните тесто рулетом, формируя круассаны. Переложите их на противень, застеленный пергаментом, и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте при 190 градусах около 20–25 минут до красивой золотистой корочки. Перед подачей слегка посыпьте сахарной пудрой.
Личный опыт
Автор NEWS.ru Ольга Шмырева любит этот рецепт за его простоту и эффектный результат. Если использовать хороший темный шоколад с содержанием какао не менее 60%, начинка получается особенно насыщенной.
