Мачанка — это белорусское национальное блюдо, которое обычно готовят из свинины, но мой вариант с курицей стал настоящим хитом в семье. Нежное мясо в сливочном соусе с луком и специями — это бюджетно, сытно и безумно вкусно. Готовится проще простого: обжарил курицу, добавил лук, залил сливками, потушил — и обед готов. Подавайте с блинами, оладьями или просто с хлебом — пальчики оближешь!
Для приготовления вам понадобится: 500 г куриного филе (или бедрышек), 2 луковицы, 200 мл сливок (20%), 100 мл воды или бульона, 2 ст. л. растительного масла, соль, перец, паприка, тимьян по вкусу. Курицу нарежьте небольшими кусочками, лук — полукольцами. В сковороде разогрейте масло, обжарьте курицу до румяной корочки, выньте. В той же сковороде обжарьте лук до мягкости, верните курицу, посолите, поперчите, добавьте специи. Влейте воду и сливки, перемешайте, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой 15–20 минут до загустения соуса. Подавайте горячим, посыпав зеленью. Это блюдо готовится из доступных продуктов, а по вкусу не уступает ресторанному.
