Азу необязательно готовить из говядины. С индейкой блюдо получается легче, а соленые огурцы и томатная паста дают тот самый насыщенный вкус.
Ингредиенты: филе индейки — 500 г, картофель — 500 г, соленые огурцы — 200 г, вода — 100 мл, огуречный рассол — 50 мл, помидор — 120 г, томатная паста — 30 г, растительное масло — 30 мл, соль и перец — по вкусу.
Индейку и картофель нарежьте, обжарьте отдельно. Затем соедините продукты, добавьте огурцы, помидор, пасту, воду и рассол. Тушите под крышкой до мягкости картофеля.
Я бы не лила весь рассол сразу. Лучше добавить часть, попробовать соус и уже потом решить, нужна ли еще кислинка и соль.
