Ароматный яблочный компот — это вкус лета в банке, где нежная сладость яблок гармонично сочетается с легкой кислинкой и тонкими пряными нотками. Напиток получается насыщенным, с бархатистым вкусом и фруктовым послевкусием. Семья его пьет без остановки.
Для 3-литровой банки возьмите: 500 г яблок (лучше твердых сортов), 1 стакан сахара, 1/2 ч. л. лимонной кислоты, 3 гвоздики, 1 звездочку бадьяна, 2,5 л воды. Яблоки вымойте, удалите сердцевину, нарежьте дольками. В стерилизованную банку уложите яблоки и специи. Воду доведите до кипения, добавьте сахар и лимонную кислоту, прокипятите 2 минуты. Залейте яблоки кипящим сиропом, сразу закатайте крышкой.
Переверните банку, укутайте одеялом до полного остывания. Через неделю компот приобретет идеальный баланс вкуса — не приторный, с тонким яблочным ароматом и пряным шлейфом.
Ранее стало известно, как приготовить малиновое варенье без варки: понадобятся только ягоды и сахар!
