Многие хозяйки сталкиваются с проблемой: после разморозки укроп теряет вкус и превращается в безвкусную массу. Причина кроется в трех основных ошибках при заготовке.
Первая ошибка — влажный укроп. Вода при заморозке разрушает структуру растения. Зелень нужно тщательно высушить на полотенце, особенно если собирали ее в дождливую погоду.
Вторая ошибка — мелкая нарезка. Измельчённый укроп быстрее теряет аромат. Лучше замораживать целые веточки, удалив только жесткие стебли.
Третья ошибка — неправильное хранение. Не стоит замораживать всю зелень в одном пакете. Разделите укроп на порции для однократного использования, уложите плоскими слоями толщиной 1–2 см, удалите воздух из пакетов.
При таком подходе укроп сохранит аромат и вкус до самой весны.
Ранее сообщалось, что фаршированные блинчики — это идеальное сочетание простоты и изысканного вкуса. Они прекрасно подходят как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Этот рецепт точно будут спрашивать все.
