Если любите хачапури, приготовьте его альтернативу — ленивый пирог ачма с творогом и лавашом. Этот простой рецепт отлично подойдет для фанатов грузинской кухни и тех, кто не любит заморачиваться с готовкой.
При запекании все компоненты сливаются в единую нежную и сочную массу: творог с яйцами и молоком образует кремовую основу, сыр плавится, создавая тягучую текстуру, а лаваш, размягчаясь, становится похожим на нежнейшие слои теста.
Для приготовления понадобится: 2–3 больших тонких листа лаваша, 500 г творога (любой жирности), 3 яйца, 100 мл молока, 200 г твердого сыра, соль, черный перец по вкусу, можно добавить рубленую зелень. Духовку разогрейте до 180 °C. В миске смешайте творог, яйца, молоко, соль и перец. Тщательно разомните вилкой или блендером до однородности. Сыр натрите на крупной терке и добавьте большую часть в творожную массу. Перемешайте. Лаваш нарежьте на полоски или просто порвите руками. Добавьте его в творожно-сырную смесь и перемешайте. Форму для запекания смажьте маслом. Выложите массу в форму и посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в разогретой духовке 30–40 минут до золотистой корочки. Дайте немного остыть в форме, затем нарежьте на порции.
Ранее стало известно, как приготовить штрудель из творога и лаваша.
