Беру помидоры, болгарский перец и чеснок — готовлю «Аджику по-краснодарски» без варки, с ярким вкусом и ароматом, которая хранится отлично и идёт и в борщ, и на бутерброд. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для зимних застолий, когда хочется остренького и свежего без лишней возни.
Получается обалденная вкуснятина: густая, ароматная аджика с насыщенным томатным вкусом, сладковатой ноткой перца и пикантной чесночной остринкой, которая тает во рту и сохраняет летнюю свежесть.
Для приготовления вам понадобится: 2 кг помидоров, 1 кг болгарского перца, 500 г острого перца, 2 головки чеснока, 100 мл масла, 2 ст. ложки соли, 50 мл 9% уксуса. Все овощи пропустите через мясорубку, добавьте масло, соль и уксус, тщательно перемешайте. Разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками и храните в холодильнике. Эта аджика не требует варки, сохраняет максимум витаминов и радует своим вкусом всю зиму!
Личный опыт
Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эту аджику. Даже те, кто не любит острое, просили добавки и хвалили свежий вкус. Кстати, вместо уксуса можно использовать лимонный сок — получится более мягкий вариант. Находка, а не рецепт!
