Шеф-повар и ведущий шоу «На ножах» Константин Ивлев высказал мнение в интервью NEWS.ru, что в России этот проект мог бы идти вечно, но после девяти сезонов работа над ним была закончена, так как все должно быть в меру. Ивлев подчеркнул, что больше не снимается в этом шоу.
В России проект «На ножах» может идти вечно, но, к большому сожалению, этого не будет, и я больше не снимаюсь в нем. Мы закончили работу, потому что вышли девять сезонов, все должно быть в меру. Конечно, он помогает, но не всем, а только тем, кто слушает. Программа «На ножах» даже входит в учебные пособия всех учебных заведений, которые связаны с кулинарией, гостиничным и ресторанным бизнесом, — отметил Ивлев.
По словам шеф-повара, шоу «На ножах» очень помогло многим ресторанам. Однако, как считает Ивлев, лишь половина заведений «вылезла из клоаки».
Статистика проекта хорошая: 50% заведений вылезают из клоаки, 50% — нет. Первые реально выполняют те рекомендации, которые мы — я и моя команда — им даем. Мы же все это продумываем, взвешиваем, изучаем, решаем, какую концепцию выбрать, выстраиваем все, учитывая возможности людей, — сказал Ивлев.
Ранее Константин рассказал, что может приехать домой ночью и приготовить борщ. Он пояснил, что может сделать это «быстро и чисто», всего лишь за час, тогда как менее опытному человеку может понадобиться намного больше времени.