В лесах до сих пор столько несобранных грибов, что за ними впору отправляться прямо сейчас — грибница отдает урожай щедро, и упустить его жалко. Только важно взять с собой не любую тару, а ту, что довезет находки до дома целыми. Расскажем, что для этого нужно.
Почему так важно выбрать правильную тару
Опытные грибники традиционно ходят на тихую охоту с плетеной корзиной или лукошком из ивовых прутьев или бересты. Выбор этот не случайность и не привычка из прошлого века: у такой тары открытая структура, воздух свободно проходит между стенками, и грибы в буквальном смысле дышат всю дорогу. Микологи прямо называют плетеную корзину лучшим вариантом, а полиэтиленовый пакет — наименее удачным решением из всех возможных.
Разница между тарой ощущается уже через час блуждания по лесу. В закрытом пакете грибы накапливают влагу, перестают дышать и постепенно преют — к вечеру часть урожая может подгнить, даже если внешне все выглядело свежим на момент сбора. Пластиковое ведро без отверстий работает немногим лучше: грибы давят друг на друга собственным весом, нагреваются на солнце и мнутся, особенно хрупкие пластинчатые виды вроде сыроежек или лисичек — их шляпки и ножки крошатся при малейшем сдавливании. Рюкзак хорош для переноски самой тары и других вещей, но грибы в него напрямую складывать не стоит: без жесткого каркаса они точно так же спрессуются под тяжестью рюкзака и его содержимого.
Что выбрать для сбора грибов
Чтобы определиться окончательно, разберем по шагам, что подходит для похода за грибами лучше всего.
Плетеная корзина или лукошко — идеальный вариант: воздух проходит свободно, грибы не преют и не мнутся, даже нежные виды доезжают домой целыми.
Пластиковое ведро с отверстиями — приемлемая замена корзине, но только для короткой дороги: до машины или до дачи, без долгого нахождения в закрытой таре.
Полиэтиленовый пакет — самый неудачный выбор: грибы задыхаются, накапливают влагу и портятся уже через пару часов, особенно в жаркую погоду.
Рюкзак — удобен для переноски инструментов, воды и складной тары, но не для самих грибов: без жесткого каркаса урожай спрессуется.
Корзина, ведро или рюкзак: во что собирать грибы, чтобы довезти их целыми
Как подготовить грибы к путешествию до дома
Собранный урожай грибов может испортиться не дома на кухне, а прямо по дороге — в багажнике машины или в электричке, если не подготовить его правильно перед выездом из леса.
Сразу очистите каждый гриб от листьев, хвои и земли мягкой щеткой или ножом — грязь и влага ускоряют порчу в пути.
Срежьте нижнюю часть ножки на 1–2 сантиметра и осмотрите на червивость: поврежденные экземпляры лучше оставить в лесу или уложить отдельно.
Рассортируйте грибы по видам и размеру: крупные и плотные — вниз шляпками или боком, чтобы не поломались ножки, мелкие и хрупкие — сверху, слегка переслаивая мхом или сухими листьями.
Не мойте грибы перед дорогой — вода ускоряет гниение, мытье оставьте на потом, уже дома.
Если грибы намокли под дождем, промокните их сухой тканью или переложите бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.
Как уложить грибы правильно
Чтобы грибы доехали до дома целыми, важен не только выбор тары, но и то, в каком порядке грибы в ней размещены. Вот несколько простых правил, которые стоит соблюдать при укладке.
Крупные и плотные грибы кладите на дно тары, а хрупкие и пластинчатые — сверху, чтобы они не поломались под весом остальных.
Укладывайте грибы шляпками вниз или боком — так они меньше крошатся при переноске.
Не переполняйте корзину или ведро и не закрывайте крышкой плотно — воздухообмен важен до самого дома.
По приходе домой сразу переберите и переработайте улов, не оставляя грибы в таре на ночь.
Если сомневаетесь, во что собирать грибы перед поездкой в лес, берите плетеную корзину — она проверена десятилетиями и подходит для любых грибов, от крепких боровиков до нежных лисичек. Ведро возьмите запасным вариантом на случай большого урожая, а пакет и рюкзак оставьте для всего остального снаряжения. Удачной тихой охоты и полной корзины — пусть каждый выход в лес приносит только хорошие находки.
Ранее мы рассказывали, как понять, что в вашем доме отопление появится в срок.
