Бутерброды — это универсальная закуска, которая выручает и в будни, и в праздники. Но если в обычный день достаточно колбасы и хлеба, то для гостей хочется чего-то особенного: красивого, сытного и не слишком сложного. Мы собрали 4 проверенных рецепта закусок — от классических горячих бутербродов в духовке до эффектных «мухоморов» со шпротами.
Горячие бутерброды с рыбой и яйцом в духовке
Горячие бутерброды с рыбой и яйцом в духовке
Самый простой вариант, когда нужно накормить всех быстро и без стояния у плиты. Рыба и яйцо дают сытность, а духовка делает хлеб хрустящим.
Ингредиенты:
батон или белый хлеб — 200 г;
консервированная рыба в масле (сайра, сардина) — 150 г;
яйца вареные — 2 шт. (около 100 г);
майонез — 40 г;
сыр твердый — 80 г;
зелень укропа — 10 г.
Приготовление: разомните рыбу вилкой, яйца натрите на крупной терке. Смешайте рыбу, яйца и майонез. Намажьте смесь на ломтики хлеба, посыпьте тертым сыром. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 8–10 минут — до расплавления сыра.
Калорийность: около 205 ккал на 100 г.
Полезные свойства: рыба — источник легкоусвояемого белка и омеги-3, а яйца содержат полноценный набор аминокислот и витамин В12.
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Классика праздничного стола, которая не требует готовки. Главное — не экономить на шпротах и брать плотный хлеб, чтобы закуска не размокла.
Ингредиенты:
хлеб ржаной или батон — 150 г;
шпроты в масле — 1 банка (около 160 г);
творожный сыр — 60 г;
огурец свежий — 100 г;
чеснок — 1 зубчик (по желанию);
зелень — 10 г.
Приготовление: хлеб слегка подсушите на сухой сковороде. Смешайте творожный сыр с измельченным чесноком. Намажьте на хлеб, сверху положите кружок огурца и одну-две шпроты. Украсьте зеленью.
Калорийность: около 270 ккал на 100 г (зависит от хлеба и количества масла из шпрот).
Полезные свойства: шпроты содержат омегу-3, витамины D и В12, а также кальций и фосфор для костей. Творожный сыр дает дополнительный белок и кальций.
Бутерброды «Мухоморы» со шпротами и яйцом
Самый эффектный вариант для тех, кто хочет удивить гостей. Выглядят как грибы, но сделаны из простых продуктов. Дети обычно в восторге.
Ингредиенты:
яйца вареные — 5 шт. (около 250 г);
помидоры черри — 10 шт. (около 150 г);
шпроты — 100 г;
хлеб — 150 г;
творожный сыр или густая сметана — 40 г;
зелень — для подачи.
Приготовление:
Яйца отварите вкрутую (8–9 минут после закипания), остудите в холодной воде и очистите. Разрежьте каждое пополам вдоль — получится 10 половинок, по одной на каждый бутерброд.
Хлеб нарежьте ломтиками толщиной примерно 1 см. Чтобы закуска не размокала, слегка подсушите ломтики на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны или в тостере.
На каждый ломтик хлеба положите по одной шпроте. Если рыбка крупная, можно разломить ее на две части.
Сверху на шпроту положите половинку яйца срезом вниз — это будет ножка гриба. Слегка прижмите, чтобы держалась.
Помидоры черри вымойте и обсушите. Срежьте у каждого верхушку примерно на треть — это шляпка. Аккуратно выньте ложкой часть мякоти с семенами, чтобы шляпка легче села на яйцо.
Наденьте шляпку из помидорки на яйцо. Чтобы конструкция не разваливалась, скрепите зубочисткой, вставив ее сверху через помидор в яйцо.
Из творожного сыра скатайте пальцами маленькие шарики размером с горошину и прикрепите по 3–4 штуки на каждую помидорную шляпку — это крапинки мухомора.
Выложите бутерброды на плоское блюдо, украсьте веточками зелени и подавайте. Зубочистки лучше оставить — гостям так удобнее брать закуску, а вам проще ее переносить.
Калорийность: около 190 ккал на 100 г (без майонеза).
Полезные свойства: яйца — источник холина для нервной системы и лецитина, поддерживающего печень. Помидоры добавляют витамин С и антиоксиданты.
Бутерброд с яйцом и зеленью на каждый день
Бутерброд с яйцом и зеленью на каждый день
Вариант для завтрака или перекуса. Готовится за пять минут, не требует духовки и отлично насыщает.
Ингредиенты:
хлеб цельнозерновой — 100 г;
яйца — 2 шт. (около 100 г);
огурец — 50 г;
листья салата — 20 г;
сметана или йогурт натуральный — 20 г;
соль, перец — по вкусу.
Приготовление: яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте кружочками. На хлеб нанесите сметану, положите лист салата, кружки огурца и яйца. Посолите и поперчите.
Калорийность: около 120 ккал на 100 г (зависит от хлеба).
Полезные свойства: цельнозерновой хлеб дает клетчатку, яйца — белок и витамин D, а огурец — воду и калий для водного баланса.
Бутерброды могут быть разными: горячими и холодными, простыми и праздничными. Если нужно быстро накрыть стол — выбирайте вариант с рыбой в духовке. Хотите удивить гостей — сделайте «мухоморы». Для повседневного перекуса подойдет бутерброд с яйцом и зеленью. Главное правило: свежие продукты и немного фантазии. Приятного аппетита!
Ранее мы поделились 3 рецептами вкуснейшего домашнего какао.
