Утро после застолья у многих начинается с одного и того же вопроса: как привести себя в чувство? В холодильнике почти всегда найдется банка с рассолом. Наши бабушки знали: рассол — лучшее средство от похмелья. Он восстанавливает водно-солевой баланс, утоляет жажду и мягко запускает организм. Мы расскажем о трех рецептах на основе разных рассолов, которые можно смешать за минуту. Первый — классический огуречный с чесноком и зеленью. Второй — томатный рассол с пряностями, который пьют даже в ресторанах. Третий — капустный рассол с медом и лимоном для тех, кто любит необычные сочетания. Все ингредиенты найдутся на кухне.
Классический огуречный рассол с чесноком и укропом
Огуречный рассол — король антипохмелья. Он содержит электролиты, калий и магний, которые вымываются алкоголем. Но чистый рассол пить скучно и солоновато. Добавьте несколько ингредиентов, и получится напиток, который пьется легко.
Возьмите 1 стакан огуречного рассола из-под соленых (не маринованных) огурцов, 3 зубчика чеснока, 20 г свежего укропа, четверть чайной ложки черного перца и, по желанию, 0,5 чайной ложки сахара.
Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа. Укроп мелко порубите. В стакане смешайте рассол с чесноком, укропом и перцем. Если рассол кажется слишком соленым, добавьте сахар и размешайте до растворения. Накройте блюдцем и дайте настояться 5 минут. Процедите через мелкое сито или пейте прямо с зеленью — кому как нравится. Напиток восстановит силы и утолит жажду.
Совет: не используйте рассол от маринованных огурцов с уксусом. Он раздражает желудок. Только соленые, из бочки или банки.
Томатный рассол с хреном и перцем
Этот напиток для тех, кто любит острые ощущения. Томатный рассол (жидкость из банки с солеными помидорами) содержит ликопин и витамин С, которые помогают печени перерабатывать токсины. А хрен и перец бодрят и улучшают кровообращение. Возьмите 1 стакан томатного рассола, 1 столовую ложку тертого хрена (можно из банки), 0,5 чайной ложки черного молотого перца, щепотку красного перца хлопьями и, по желанию, дольку лимона.
Томатный рассол с хреном и перцем
Смешайте рассол с хреном и перцами в стакане. Хорошо размешайте. Выжмите туда сок лимона. Дайте постоять 2 минуты. Процеживать не обязательно, если хрен не слишком крупный. Пейте мелкими глотками. Этот напиток быстро прочищает носовые пазухи и приносит облегчение при головной боли.
Совет: если под рукой нет тертого хрена, замените 1 чайной ложкой горчицы или просто добавьте больше перца и дольку чеснока.
Капустный рассол с медом и лимоном
Капустный рассол — настоящий пробиотик. Он богат молочной кислотой, которая помогает пищеварению и успокаивает раздраженный желудок. Но его специфический вкус нравится не всем. Мед и лимон смягчают резкость и добавляют приятную кислинку. Возьмите 1 стакан рассола из-под квашеной капусты (без сахара и уксуса), 1 столовую ложку меда, сок половины лимона и 2 кубика льда.
В стакане смешайте рассол с медом, интенсивно помешивая, пока мед не растворится. Добавьте лимонный сок и лед. Перемешайте. Пейте охлажденным, маленькими глотками. Этот напиток мягко восстанавливает микрофлору кишечника и снимает тошноту. Он особенно хорош после тяжелого застолья с жирной пищей.
Совет: не берите капустный рассол с морковью или свеклой — они могут дать неприятный привкус. Только чистый капустный.
Советы по рассольной терапии
Перед употреблением рассол всегда пробуйте. Если он слишком соленый, разбавьте кипяченой водой один к одному. Пейте медленно, мелкими глотками, не залпом, чтобы не перегрузить желудок.
Не смешивайте разные рассолы в одном стакане. Избегайте рассолов с добавлением уксуса, сахара и искусственных консервантов. Идеальный вариант — домашние заготовки или покупные, но с минимальным составом.
Помните: рассол помогает при похмелье, но не лечит отравление алкоголем. Если состояние тяжелое, обращайтесь к врачу. А лучшая профилактика похмелья — знать меру за столом.
Ранее мы рассказали о том, как помочь при высоком и низком давлении.
