Жареный картофель — блюдо немудреное. Однако в его приготовлении все-таки имеются нюансы. Неспроста многие ищут секрет той самой идеальной картошки «как у бабушки». Если вы тоже хотите узнать, как жарить вкусную картошку, эта статья — для вас. Делимся пошаговым рецептом вкуснейшего гарнира.
Пошаговый рецепт
- Срежьте с картошки кожуру, корнеплоды промойте и нарежьте брусками.
- Выложите овощи в холодную воду на 30−40 минут. Это поможет избавиться от излишков крахмала, и картошка приобретет желаемую золотистую корочку.
- Еще раз промойте бруски и обсушите бумажными полотенцами.
- Влейте масло в сковородку и хорошо разогрейте. Всыпать картошку можно только после этого. Поставьте на средний огонь.
- Не мешайте картофель первые 5 минут жарки и не накрывайте крышкой, иначе овощи разварятся в «кашу». На этом этапе картошка начнет покрываться нежной золотистой корочкой.
- После 5 минут жарки аккуратно перемешайте картофель, все так же не накрывая крышкой.
- После этого мешать картошку нужно редко, раз в 3−5 минут.
- Когда все слои картошки покроются золотистой корочкой, посолите овощи, убавьте огонь до минимума и неплотно накройте крышкой. Жарьте до мягкости. Суммарно весь процесс готовки займет 20−25 минут (точное время зависит от толщины брусков, возраста корнеплодов и других особенностей).
Теперь вы знаете, как жарить вкусную картошку. Следуйте этому несложному рецепту, и аппетитный гарнир с хрустящей золотистой корочкой вам гарантирован.
Ранее мы поделились рецептом тушеной капусты без мяса.
Читайте также:
Простой рецепт салата «Цезарь» с курицей: ресторанная закуска дома
Готовим классический советский салат оливье: рецепт на все времена
Кимчи по-корейски — пикантная закуска из пекинской капусты
20+ рецептов блинов: «Три стакана», с дырочками, как у бабушки и не только
Топ-5 блюд грузинской кухни: готовим хинкали, чахохбили, ачму и не только
