Яблоки натираю на терке и добавляю в тесто: получается мягкое печенье — проще домашней выпечки не бывает

Яблоки натираем прямо в тесто и получаем мягкое, ароматное печенье с нежной серединкой и легкой румяной корочкой. Никакой сложной выпечки: замесим тесто, добавим сочные яблоки, сформируем небольшие заготовки и отправим их в духовку. Получится целая тарелка домашнего печенья к чаю.

Возьмем 2 яблока, 1 яйцо, 80 г сахара, 80 г сливочного масла, 250 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотку соли и немного корицы. По желанию подготовим сахарную пудру для подачи.

Яблоки очистим и натрем на крупной терке, слегка отожмем лишний сок. Мягкое масло разотрем с сахаром, добавим яйцо и перемешаем. Всыплем муку с разрыхлителем, солью и корицей, затем добавим яблоки. Замесим мягкое, слегка липкое тесто. Выложим небольшие порции на противень с пергаментом и слегка приплюснем. Выпекаем при 180 °C около 15–20 минут до легкой золотистой корочки.

Из личного опыта: не пересушивайте печенье — как только края начнут золотиться, достаем противень. После остывания середина останется мягкой и нежной.