Вместо обычных маринадов — «Помидоры в снегу»: с чесночной шапкой, лучше любых солений

Беру помидоры, чеснок и зелень — за час закатываю «Помидоры в снегу», которые зимой улетают на «Ура!» и становятся любимой закуской всей семьи. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для зимних застолий, когда хочется яркого, ароматного и красивого без лишней возни.

Получается обалденная вкуснятина: сочные, упругие помидоры в нежном маринаде с чесноком и зеленью, которые тают во рту и напоминают лето, а их название «в снегу» оправдывает белая чесночная «шапка» внутри каждой банки.

Для приготовления вам понадобится: 2 кг помидоров (средних), 1 головка чеснока, пучок зелени (укроп, петрушка), 1,5 л воды, 2 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара, 100 мл 9% уксуса. Помидоры вымойте, проколите зубочисткой у плодоножки. Чеснок и зелень измельчите, смешайте. На дно банок выложите часть смеси, затем плотно уложите помидоры, сверху засыпьте оставшимся чесноком с зеленью.

Залейте кипящим маринадом из воды, соли, сахара и уксуса, закатайте. Зимой открываете — и наслаждение гарантировано!