Вместо шарлотки в сентябре — пирог «Персики в облаках»: легкий, воздушный, как суфле

Беру персики, яйца и муку — за 40 минут пеку пирог «Персики в облаках», нежный, как суфле, и без крема, который стал фирменным рецептом в нашей семье. Это гениально простое и невероятно вкусное лакомство, идеальное для чаепития или десерта к кофе, когда хочется легкого, воздушного и ароматного без долгой возни.

Получается обалденная вкуснятина: нежный, влажный бисквит, который тает во рту, с сочными, карамелизированными персиками, создающими идеальный баланс сладости и легкой кислинки.

Для приготовления вам понадобится: 4 персика, 3 яйца, 1 стакан муки, 0,5 стакана сахара, 50 г сливочного масла, 1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка соли. Яйца взбейте с сахаром до пены, добавьте растопленное масло, муку с разрыхлителем и солью. Персики нарежьте дольками, выложите в форму, залейте тестом. Выпекайте при 180°C 35–40 минут до румяности. Подавайте теплым — он нежный, сочный и исчезает мгновенно!

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла этот пирог. Даже те, кто не любит персики, просили добавки. Кстати, вместо персиков можно взять нектарины — получится с другим оттенком вкуса. Находка, а не рецепт!