Универсальное дрожжевое тесто в пост: идеально для пирогов, булочек и хлеба

Наше простое постное дрожжевое тесто — отличная альтернатива классическому варианту на молоке и яйцах. Оно получается мягким, податливым и подойдет для любой выпечки — от хлеба до сладких булочек. Рассказываем, как легко приготовить такое тесто, делимся полезными советами.

Список необходимых продуктов

• Мука хлебопекарная пшеничная — 500 г
• Подсолнечное масло (можно взять другое растительное) — 3 ст. ложки
• Дрожжи сухие — 1 ч. ложка (или 25 г свежих)
• Соль — 1 ч. ложка
• Питьевая вода (предварительно подогретая, чуть теплая) — 300 мл
• Сахарный песок — 1 ст. ложка

Простой пошаговый рецепт универсального дрожжевого теста в пост

Сначала подготовим опару. В теплой воде (важно — не выше 40 градусов) растворите сахарный песок и дрожжи. Оставьте смесь на 10–15 минут, пока не возникнет пенная «шапочка».

В подходящую по глубине емкость просейте муку, добавьте соль. Влейте туда же дрожжевую смесь и подсолнечное масло (можно заменить на другое растительное), начните замешивать тесто. Вымешивайте 7–10 минут, пока масса не станет гладкой и эластичной.

Сформируйте из массы шар, отложите в теплое место где-то на час-полтора. Не забудьте накрыть полотенцем. Как только тесто увеличится раза в два, обомните его и оставьте еще на полчаса.

Когда тесто поднимется второй раз, оно будет готово к работе. Из него можно готовить все, что хотите: пироги, булочки, пиццу или домашний хлеб.

Полезные советы

Делимся несколькими полезными советами, которые помогут вам сделать идеальное универсальное дрожжевое тесто в пост.

• Чтобы тесто хорошо поднялось, берите только свежие дрожжи. Если сухие дрожжи не вспенились в воде, значит, они неактивны.
• Добавляйте подсолнечное (или другое растительное) масло в последнюю очередь. Так тесто будет мягче.
• Если тесто вышло слишком липким, слегка припылите его мукой, но не переборщите, чтобы не сделать массу очень жесткой.

Примерная калорийность получившегося дрожжевого теста: ~210 ккал на 100 г.

Теперь у вас есть отличный базовый рецепт постного дрожжевого теста. Готовьте с удовольствием.

Посмотрите другой рецепт на нашем сайте: ранее мы рассказывали, как приготовить домашний постный хлеб без молока, дрожжей и яиц.

Читайте также:

Самый простой домашний классический паштет из куриной печени

Тают во рту: готовим тэбикмэк — традиционные татарские блины на манке

Вкусная и простая творожная лепешка: быстрый завтрак без духовки и дрожжей

Классический салат оливье с колбасой: закуска на любой повод

Обалденные тонкие блины на 1 литр молока: без добавки из-за стола не уйдете