Творожное тесто и яблочное пюре — через 40 минут на столе «Смоленские кокурки»: слоистые, рассыпчатые, тают на языке

Беру творог, яблоки и муку — за 40 минут пеку кокурки, которые по текстуре напоминают песочное тесто, а яблочная начинка делает их сочными и ароматными. Это гениально простое и невероятно вкусное лакомство, идеальное для чаепития или десерта к кофе, когда хочется домашнего уюта без долгой возни.

Получается обалденная вкуснятина: рассыпчатое, слоистое тесто с нежной яблочной прослойкой и лёгкой кислинкой, которое тает во рту и напоминает бабушкину выпечку.

Для приготовления вам понадобится: 400 г творога, 2 яблока, 200 г муки, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, ванилин. Творог разотрите с маслом, яйцами и сахаром, добавьте муку с разрыхлителем, замесите тесто. Яблоки натрите на тёрке, смешайте с ванилином. Раскатайте тесто, выложите начинку, сверните рулетом, нарежьте на кусочки. Выпекайте при 180°C 25–30 минут до румяности. Подавайте тёплыми — они нежные, рассыпчатые и исчезают мгновенно!

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла эти кокурки. Даже те, кто не любит творог, просили добавки. Кстати, вместо яблок можно использовать груши — получится с осенним акцентом. Находка, а не рецепт!