Татарские пироги — сочные эчпочмаки с мясом и картофелем

Эчпочмаки — популярные татарские пироги, которые любят за сочность и аромат. Их можно готовить как с мясом, так и с картофелем.

Продукты

Начинка:

• лук — 1 шт.;
• картошка — 2−3 шт.;
• говядина  — 300 г;
• приправы.

Тесто:

• мука — 500 г;
• вода — 200 мл;
• яйцо — 1 шт;
• сухие дрожжи — 1 ч. л.;
• сахар и соль — 1 ч. л.;
• масло — 2 ст. л.

Рецепт

Растворяем дрожжи и сахар в теплой воде, оставляем на 10 минут. Добавляем яйцо, масло и муку, солим. Тесто надо замесить и оставить на час. Режем мясо, натираем лук и картошку, перемешиваем, солим, перчим.  

Разделяем тесто на кусочки, раскатываем, кладем в центр начинку, формируем треугольники. Выпекаем при 180°C полчаса.

• Вместо говядины можно использовать свинину или курицу.
• Можно добавить немного масла или бульона, чтобы начинка не была сухой.

Попробуйте также доступные онигири с курицей.

Читайте также:

Лучшая каша для снижения холестерина: что есть, чтобы сохранить здоровье?

Кыстыбый — вкуснейшая татарская выпечка с картофельным пюре

Шакшука: готовим необычную восточную яичницу на завтрак

Ленивое хачапури по-аджарски: идеальный домашний завтрак за 15 минут

Татарский рецепт мясных улиточек — камчы в домашних условиях