Соусы из магазина канули в Лету — закручиваю «Жар-птицу» из помидоров: универсальная, хоть к мясу, хоть к макарошкам

Беру помидоры, чеснок и базилик — и варю томатный соус прямо на плите. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для зимних заготовок и универсальное в применении. Рецепт настолько необычный, что удивляет с первого раза: никаких магазинных кетчупов, никаких консервантов — и при этом соус получается таким ароматным, что пальчики оближешь.

Получается обалденная вкуснятина: густой, бархатистый соус с ярким томатным вкусом и лёгкой остринкой чеснока. Он универсален — хоть к макаронам, хоть к мясу, хоть к рыбе. А зимой баночка «Жар-птицы» превращает самый простой ужин в праздник.

Для приготовления вам понадобится: 3 кг помидоров, 4 зубчика чеснока, пучок базилика, 3 ст. л. оливкового масла, 100 г сахара, 2 ст. л. соли, 1 ч. л. орегано, чёрный перец. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и пробейте блендером. В сотейнике обжарьте чеснок, влейте томатную массу, добавьте сахар, соль, перец и орегано. Тушите 15 минут, добавьте базилик и прогрейте ещё 2 минуты. Разлейте по банкам и закатайте. Приятного аппетита!