Щи на зиму «Быстрый обед»! Вкуснейшая заготовка сэкономит время

Щи на зиму «Быстрый обед»! Вкуснейшая заготовка сэкономит время! Заготовьте летом вкуснейшую основу для щей — зимой вам останется только добавить её в бульон и наслаждаться ароматным супом за 15 минут! Все овощи уже идеально нарезаны и сбалансированы по вкусу.

Ингредиенты (на 2,5 л готового продукта)

• Капуста белокочанная — 1 кг
• Лук репчатый — 300 г
• Морковь — 300 г
• Помидоры свежие — 300 г
• Перец болгарский — 300 г
• Соль — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло растительное — 50 мл
• Вода — 100 мл
• Уксус 9% — 50 мл
• Зелень (петрушка/укроп) — 1 пучок

Приготовление

1. Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке. Лук нарежьте кубиками, перец соломкой, помидоры измельчите. В большой кастрюле смешайте все овощи, добавьте воду, масло, соль, сахар и рубленую зелень.
2. Тушите на среднем огне 20 минут, периодически помешивая. В конце влейте уксус, хорошо перемешайте и сразу разложите горячую массу по стерильным банкам. Закатайте крышками, переверните банки и укутайте одеялом до полного остывания.

Как использовать зимой: достаточно добавить 2-3 ложки заготовки в кипящий бульон, проварить 10 минут — и ароматные щи готовы! Можно дополнить картошкой, мясом или грибами.

Ранее мы готовили закатку на зиму! Острая маринованная капуста «По-восточному».