Разрезаешь, а там... Нежный курник с рисом и грибами! Хит моей кухни!

Курник — русский пирог с богатой историей и слоёной начинкой. Аромат грибов, нежность риса и рассыпчатое тесто делают это блюдо идеальным для семейного ужина или праздничного стола.

Для теста смешайте 250 г муки, 100 г холодного сливочного масла, щепотку соли и 4–5 ст. л. ледяной воды. Замесите тесто, заверните в плёнку и отправьте в холодильник на 30 минут.

Начинка: обжарьте 300 г шампиньонов с луком до золотистости, добавьте 150 г отварного риса, соль, перец и укроп. Для слоя картофеля натрите 2 клубня, смешайте с яйцом и сливками.

Раскатайте тесто, выложите в форму, чередуя слои: рис с грибами, картофельную массу, сверху — ещё слой теста. Смажьте пирог желтком, сделайте отверстия для пара. Выпекайте 40 минут при 180 °C. Подавайте тёплым со сметаной.

Ранее сообщалось, как приготовить плюшки-ватрушки с творогом и яблоком! Обалденная вкуснятина на завтрак!