Этот татарский пирог исчезает со стола за минуты! Смотрите рецепт

Татарская кухня славится сытными и ароматными блюдами, среди которых особое место занимает трехслойный пирог — сочная выпечка с мясом, картофелем и луком. Этот рецепт передается из поколения в поколение и неизменно радует гостей насыщенным вкусом. В статье — подробный пошаговый рецепт пирога из трех слоев, чтобы вы легко повторили его дома.

Ингредиенты

Для татарского трехслойного татарского пирога подготовьте:

Для теста:

• мука — 500 г;
• кефир — 250 мл;
• яйцо — 1 шт.;
• сливочное масло — 50 г;
• соль — 1 ч. л.;
• сода — 1/2 ч. л.

Для начинки (3 слоя):

• мясной фарш (говядина + лук) — 400 г;
• картофель (тонкие ломтики) — 3 шт.;
• обжаренный лук — 2 крупные луковицы.

Пошаговое приготовление

1. Замесите тесто. Смешайте кефир с растопленным маслом, яйцом и солью. Постепенно введите муку с содой. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
2. Подготовьте начинку. Обжарьте фарш с луком до полуготовности, посолите. Картофель нарежьте тонкими кружками. Лук для верхнего слоя пассеруйте до золотистости.
3. Соберите пирог. Разделите тесто на 2 части (низ и верх). Раскатайте первую часть, выложите в форму, формируя бортики. Последовательно распределите слои: картофель — фарш — лук. Накройте второй частью теста, защипните края.
4. Выпекайте. Смажьте пирог желтком и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 40–50 минут до румяной корочки.

Подача и советы

Подавайте татарский трехслойный пирог горячим, разрезав на порции. Идеально сочетается с айраном или свежими овощами.

Добавьте в фарш щепотку зиры для аромата. А для хрустящей корочки смажьте тесто маслом за 10 минут до готовности.

Попробуйте этот аутентичный рецепт татарского трехслойного пирога — и ваши близкие оценят богатый вкус национальной кухни!

Читайте также:

Диетично и вкусно: окрошка на кефире, которая влюбляет с первой ложки

Завтрак за 10 минут: творожные шарики из 3 ингредиентов

Лето в бутылке: как приготовить вино из одуванчиков — рецепт

Сделайте один раз, и будете готовить всегда: сочные эчпочмаки своими руками

Самый быстрый десерт: печем слойки с вишней и творожным сыром за 20 минут!