Пицца без дрожжей и раскатки: заливаю тесто на кефире прямо на противень — ужин за час
Заливная пицца — это спасение для тех, кто хочет сытную домашнюю выпечку без долгого ожидания. Все смешивается в одной миске, выливается на противень, а дальше — только начинка и духовка. Тесто на кефире выходит мягким и воздушным, а вкус можно менять хоть каждый раз.
Ингредиенты
Для теста: кефир 2,5% — 250 мл, мука пшеничная — 240 г, яйцо куриное — 2 шт., сахар-песок — 1 ст. л., сода пищевая — 0,5 ч. л., соль — 0,5 ч. л.; для начинки: сыр моцарелла — 150 г, салями — 120 г, соус томатный — 80 г.
Как готовлю
Сначала включаю духовку на 180 °C и застилаю противень 30 на 40 см бумагой для выпечки. Тем временем в глубокой миске взбиваю яйца с солью и сахаром, вливаю кефир комнатной температуры, перемешиваю. Просейте муку, добавьте соду — тесто должно получиться текучим, как на оладьи. Выливаю его на противень, разравниваю лопаткой, сверху наношу томатный соус, не доходя до краев примерно на 1 см. Раскладываю тонкие кружочки салями в один слой и посыпаю моцареллой. Отправляю в духовку и пеку до румяной корочки.
Читайте также:
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
