Пангасиус — правда и мифы о скандальной рыбе: покупать или избегать?

Общество 21 мая, 2025 / 15:15

Пангасиус, или «рыба-баса», давно известен своей неоднозначной репутацией. Родом из рек Юго-Восточной Азии, преимущественно из бассейна реки Меконг, он быстро завоевал популярность благодаря низкой цене, нежному мясу и простоте приготовления.

Вместе с этим вокруг пангасиуса появилось много споров, страхов и мифов. Давайте подробнее разберемся, стоит ли доверять этим утверждениям?

Почему пангасиус стал популярен?

Пангасиус завоевал любовь потребителей доступностью и приятным вкусом. Главные факторы популярности:

  • доступная цена;

  • нежная текстура мяса;

  • минимальное количество костей;

  • универсальность приготовления (жарка, запекание, варка, приготовление на пару);

  • простота разделки и подготовки.

Мифы о вреде пангасиуса: правда или вымысел?

  • Миф: пангасиус содержит много токсинов и тяжелых металлов
  • Правда: проверки показывают, что качественная продукция безопасна и содержание потенциально вредных элементов в ней не превышает допустимых норм

  • Миф: пангасиуса выращивают с использованием большого количества антибиотиков
  • Правда: добросовестные производители строго контролируют применение антибиотиков, чтобы не превышать разрешенные уровни

  • Миф: рыба выращивается в грязной воде
  • Правда: в крупных рыбхозяйствах вода проходит строгий контроль и регулярную очистку, а рыба выращивается в нормальных условиях

  • Миф: отсутствует контроль качества на производстве
  • Правда: продукция из сертифицированных хозяйств регулярно проверяется международными инспекциями

Плюсы и минусы пангасиуса

Плюсы:

  • низкая стоимость;

  • вкусное и нежное мясо;

  • универсальность в приготовлении;

  • минимальное количество костей;

  • высокое содержание легкоусвояемого белка.

Минусы:

  • вероятность приобретения рыбы низкого качества от недобросовестных поставщиков;

  • наличие риска загрязнения при неправильных условиях разведения;

  • необходимость внимательно выбирать производителя и поставщика.

Что говорят эксперты о безопасности пангасиуса?

Многие исследования, проведенные контролирующими органами, в частности Роспотребнадзором, подтверждают, что качественный пангасиус безопасен для здоровья. Тем не менее специалисты рекомендуют всегда проверять наличие сертификатов и покупать продукцию известных брендов, соблюдающих строгие международные стандарты производства.

Советы по выбору качественного пангасиуса

  • Покупайте рыбу только в крупных сетевых магазинах и у проверенных поставщиков

  • Обращайте внимание на внешний вид и цвет мяса: оно должно быть однородным, светлым, без посторонних пятен и желтого оттенка

  • Избегайте покупки продукции, имеющей резкий химический запах или неприятный аромат

  • Проверяйте упаковку на наличие маркировок, подтверждающих соблюдение стандартов качества и безопасности

Вывод: покупать или нет?

Пангасиус — это вполне безопасная рыба, если подойти к ее выбору внимательно и ответственно. Следуя указанным выше рекомендациям, вы сможете наслаждаться вкусом нежного и полезного продукта без вреда для здоровья.

Читайте также:

Нежнее не бывает: идеальное картофельное пюре с молоком и сливочным маслом

Сырные маффины с беконом — вкуснейший завтрак за 30 минут

Простейший рецепт фунчозы с курицей и овощами: Азия у вас дома

Том-ям с курицей: тайская симфония вкусов за 20 минут

Пирог, который пекли по ГОСТу: «Невский» — легенда советской кондитерки

Новости по теме