Овощная лепешка на противне: готовим из картошки и кабачка и макаем в сметану с чесноком

Обалденная овощная лепешка на противне: готовим из картошки и кабачка и макаем в сметану с чесноком! Сочная лепёшка с хрустящей корочкой, где нежность картофеля сочетается со свежестью цукини и душистыми травами. Идеальное блюдо для завтрака или лёгкого ужина!

Ингредиенты

• Картофель — 6 шт.
• Кабачок или цукини — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лук зелёный — 1 пучок
• Сыр чеддер — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Мука — 100 г
• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
• Мята сушёная — 1 ч. л.
• Паприка — 1/2 ч. л.
• Петрушка — 1/2 пучка
• Соль — 1 ч. л.
• Перец — 1/2 ч. л.

Приготовление

1. Картофель и кабачок натрите на крупной тёрке, отожмите сок. Лук измельчите, зелень порубите. Смешайте овощи с яйцами, мукой, разрыхлителем и специями. Влейте масло, добавьте тёртый сыр.
2. Выложите массу в смазанную форму. Выпекайте при 180°C 45–50 минут до румяной корочки. Подавайте со сметаной, смешанной с чесноком, солью и перцем.

Совет: для хрустящей корочки слегка смажьте лепёшку маслом за 10 минут до готовности.

Ранее мы готовили драники со шкварками по-белорусски. Картофельные биточки, жаренные на сале.