Больше не варю и не жарю картошку как обычно — подаю картофельные шницели: с хрустящими краями

Кто сказал, что шницель бывает только мясным? Попробуйте картофельный вариант с сыром и зеленью. Румяные лепешки получаются с аппетитной корочкой, мягкими внутри и удивительно ароматными.

Ингредиенты

Вам понадобится: 600 г картофеля, 2 ломтика батона, 50 мл молока, 1 яйцо, 70 г сыра, укроп или петрушка, соль, перец.

Способ приготовления

Натрите очищенный картофель на крупной терке и слегка отожмите лишнюю жидкость. Батон размочите в молоке и отожмите. Смешайте картофель с хлебом, яйцом, тертым сыром, рубленой зеленью и специями. Сформируйте плоские шницели и обжаривайте на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри.

Экспериментируйте с добавками

В картофельную массу можно положить мелко нарезанный зеленый лук, немного сладкой паприки или щепотку сушеного чеснока. Для более сытного варианта добавьте немного обжаренных грибов, предварительно выпарив из них лишнюю влагу.