Ни варки, ни жарки: делаю запеканку с фаршем и сыром — сытная, сочная, с румяной корочкой

Это блюдо спасает, когда хочется сытного ужина без лишней возни. Ничего не варим и не жарим — просто смешиваем фарш с тестом, заливаем в форму и запекаем под сырной шапкой.

Ингредиенты: 500 г любого фарша, луковица, 2 яйца, 200 мл кефира (или сметаны), 150 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, соль, перец, 150–200 г твердого сыра.

Приготовление. Лук мелко нарежьте и смешайте с фаршем, посолите и поперчите. Для теста взбейте яйца с кефиром, добавьте муку с разрыхлителем и соль — должно получиться жидкое тесто, как на оладьи. Соедините фарш с тестом, перемешайте до однородности. Выложите массу в смазанную форму, разровняйте. Сверху щедро посыпьте тертым сыром. Выпекайте при 180 °C 40–45 минут до золотистой корочки. Дайте постоять 10 минут, чтобы запеканка схватилась, и нарежьте порционно.

Совет. Если фарш суховат, добавьте в него 2-3 ст. л. сметаны или немного бульона. Сыр берите тот, что хорошо плавится, — получится аппетитная корочка. Подавайте со свежими овощами или соусом. Приятного аппетита!