«Медвежья шубка» для веганов и вегетарианцев — отмечаем праздник без мяса

Отметить любой праздник вегетарианцы могут не менее вкусно, чем мясоеды. Приготовили для вас рецепт новогоднего салата «Медвежья шубка» без мяса и рыбы.

Ингредиенты:

• вареные лесные грибы — 300 г;
• жареные грецкие орехи — 70 г;
• авокадо — 1 шт.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• морковь по-корейски — 300 г;
• тофу — 200 г;
• красный лук — 2 шт.;
• зеленый лук — для украшения;
• соль, перец, постный майонез — по вкусу.

Лесные грибы мелко порезать и смешать с майонезом, выложить слоем на сервировочное блюдо. Сверху уложить слой измельченного красного лука, затем — порезанный мелкими кубиками авокадо, спрыснутый лимонным соком. Промазать слой майонезом и накрыть его мелко порезанной корейской морковью, которую также покрыть майонезом. Верх салата посыпать измельченным тофу и грецкими орехами. Украсить «Медвежью шубку» можно перьями зеленого лука.

Читайте также:

Вкусные пирожки из слоеного теста: с капустой, сыром, мясом и не только

Пангасиус опасен или нет? Как выбрать и приготовить вьетнамскую рыбу

Торт «Наполеон» со сгущенкой и слоеным тестом — рецепт на праздничный стол

Для новогоднего настроения — рецепт классического немецкого штоллена

Настоящий вак-белиш по-татарски — идеальное блюдо для новогоднего стола