Круассаны — хрустящий праздник: как испечь идеальные без лишних хлопот

Ароматные, с хрустящей корочкой и нежной шоколадной начинкой — круассаны покоряют с первого кусочка. Готовить их проще, чем кажется!

Ингредиенты

• Тесто: 500 г муки, 300 мл молока, 100 г сахара, 10 г дрожжей, 1 ч. л. соли, яйцо для смазки
• Для слоев: 250 г холодного сливочного масла
• Начинка: 150 г тёмного шоколада

Приготовление:

1. Замесите тесто, охладите 30 минут.
2. Раскатайте масло в пласт, заверните в тесто, сложите конвертом. Повторите раскатку и охлаждение 3 раза.
3. Нарежьте тесто на треугольники, заверните с шоколадом, дайте настояться 1 час.
4. Выпекайте при 200 °C 15–20 минут до золотистости.

Секреты: жирное масло, хороший шоколад, терпение при раскатке. Подавайте тёплыми — и восторг гарантирован!

Любите ароматные пряники? Попробуйте этот старинный рецепт покровской коврижки из журнала «Работница»! Вашим детям точно понравится блюдо.