Истинного рецепта соуса гуакамоле не знает никто: увы, записных книжек ацтекских поваров не сохранилось. Точно известно только то, что соус готовили на основе авокадо. Поэтому будем полагаться на мнение наследников ацтеков: мексиканцы готовят жгучий вариант гуакамоле с соусом табаско и уверяют, что именно этот рецепт — классический. Проверим на вкус!
Ингредиенты:
Фрукты разрежьте пополам, снимите кожуру, удалите косточку и нарежьте кубиками. Сбрызните мякоть авокадо соком лайма, чтобы она не потемнела. Затем разомните авокадо вилкой, всыпьте мелко порезанные лук, помидоры и кинзу. Семена тмина растолките в ступке и добавьте в заготовку соуса. Посолите, перемешайте и добавляйте по капле соус табаско. После добавления каждой капли тщательно перемешивайте и пробуйте гуакамоле. Как только на ваш вкус будет достаточно — подавайте мексиканское блюдо к столу. Гуакамоле хорошо подходит к мясу, птице, рыбе и любым гарнирам.
Читайте также:
Зур бэлиш: пошаговый рецепт «большого пирога» из Татарстана с мясом
Салат из свеклы с чесноком: вкусный рецепт
Ужин для двоих: пять идей простых закусок — справится даже холостяк!
«Шуба в роллах»: салат сельдь под шубой в современном исполнении
