Смешала тыкву с апельсином и гвоздикой — целыми днями пью чай с пряными кубиками: вкусные и от простуды хороши

Когда осенью хочется и сладкого, и полезного, я делаю тыквенный мармелад с апельсином и гвоздикой. Это не просто вкуснятина к чаю — это маленькие витаминные бомбочки, которые помогают держаться в сезон простуд. Тыква дает нежность и каротин, апельсин — витамин С, а гвоздика — природный антисептик и теплый пряный аромат. Готовится просто, хранится в холодильнике, а съедается еще быстрее.

Для приготовления понадобится: 300 г запеченной тыквы, 1 крупный апельсин (сок и цедра), 2 ст. л. меда, 10 г агар-агара, 100 мл воды, 2–3 бутона гвоздики. Тыкву пробейте блендером вместе с апельсиновым соком и цедрой. В сотейнике соедините воду, агар-агар и гвоздику, доведите до кипения и варите 1–2 минуты. Добавьте тыквенную массу и мед, прогрейте, помешивая, еще минуту. Гвоздику выньте, массу быстро разлейте по формочкам или на пергамент слоем 2 см. Остудите при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 1–2 часа. Нарежьте кубиками, обваляйте в кокосовой стружке или сахарной пудре.

Полезный совет. Агар-агар застывает быстро, поэтому разливайте массу сразу после прогрева. Гвоздику не передерживайте — иначе она забьет вкус тыквы и апельсина. А для усиления противопростудного эффекта добавьте в массу щепотку молотого имбиря. Храните мармелад в холодильнике до 5 дней.