Больше никогда не варю яйца просто так — только по-шотландски: в мясной шубе, с золотистой панировкой

Беру говяжий фарш, вустерский соус, горчицу и специи, варю яйца всмятку и заворачиваю их в ароматную мясную оболочку. Обваливаю в муке, яйце и сухарях, обжариваю до золотистой корочки. Получается сочное мясо с нежным, чуть жидким желтком внутри — идеально на завтрак или как горячая закуска.

Ингредиенты

Говяжий фарш — 400 г, вустерский соус — 1 ст. л., горчица — 1 ст. л., соль — 0,5 ч. л., сушеный чеснок — 0,5 ч. л., смесь перцев — 0,5 ч. л., паприка — 0,5 ч. л., отварные яйца — 7 шт., мука — 100 г, яйца — 2 шт., панировочные сухари — 150 г, подсолнечное масло — для жарки.

Как готовлю

Сначала отвариваю яйца всмятку ровно 6 минут, остужаю и очищаю. Тем временем смешиваю фарш с вустерским соусом, горчицей, солью, чесноком, перцами и паприкой.

Обваливаю каждое яйцо в муке, чтобы фарш хорошо прилип и не отошел при жарке.

Затем плотно оборачиваю яйца фаршем, панирую в яйце и сухарях. Жарю на среднем огне, чтобы фарш прожарился, а корочка не подгорела.

Читайте также:

Забудьте о «Мимозе» и оливье — в тренде салат «Шапка Мономаха»: курица, орех и чернослив — хит советских столовых

Селедку готовлю не под шубой, а под снегом: без свеклы, моркови и картошки — нежнее классики, праздничная подача

Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус