Американская солянка гамбо — сытная и очень вкусная. После этого супчика не захотите другой — гарантирую!

Если вы хотите совершить кулинарное путешествие прямо на своей кухне, приготовьте гамбо — легендарный суп из американского штата Луизиана, который часто называют местной солянкой. Его история началась с африканских переселенцев, привезших с собой бамию — уникальный овощ, который и придает супу характерную густую текстуру. Гамбо — это настоящий праздник вкусов, где встречаются креветки, копченая колбаса, овощи и ароматные специи. Каждая ложка этого насыщенного супа рассказывает историю культурного смешения африканских, французских и испанских кулинарных традиций. Это блюдо с характером, одновременно сытное и изысканное.

Для приготовления вам понадобится: 500 мл куриного бульона, 250 г копченой колбасы, 300 г очищенных креветок, 100 г бамии, 2 помидора, 1 стебель лука-порея, 2 стебля сельдерея, 1 зеленый болгарский перец, 2-3 зубчика чеснока, 70 г сливочного масла, 100 мл оливкового масла, 70 г муки, пучок петрушки, соль, паприка, черный перец и сухие травы по вкусу. Нарежьте лук-порей, сельдерей и перец соломкой, обжарьте на оливковом масле до мягкости. Добавьте нарезанную кружками колбасу и давленый чеснок, готовьте 2 минуты. Влейте бульон и томите 30–40 минут. Отдельно растопите сливочное масло до орехового аромата, добавьте муку и готовьте 1 минуту. Влейте половник бульона из кастрюли, уварите и верните соус в суп. Нарежьте бамию и помидоры, обжарьте и добавьте в кастрюлю. В конце готовки добавьте креветки на 5 минут. Приправьте специями и подавайте с зеленью.

Ранее сообщалось, как испечь вкуснейшую немецкую шарлотку из 4 ингредиентов.