В рыбе из-за загрязнения водоемов могут накапливаться тяжелые металлы, рассказала Lenta.ru кандидат медицинских наук, доцент кафедры поликлинической терапии Пироговского Университета Ольга Сайно. Она отметила, что наибольший риск — у крупных хищных рыб: тунца, акулы, рыбы‑меча, марлина, королевской макрели.
Для того чтобы снизить риск, нужно выбирать более мелкие и быстрорастущие виды, такие как лосось, сардины, треска, минтай, — объяснила Сайно.
Врач подчеркнула, что рыба может вызвать аллергию: крапивницу, зуд, отек, проблемы с дыханием. По ее словам, людям с заболеваниями почек или предрасположенностью к ним не стоит есть много рыбного белка — это создает дополнительную нагрузку на органы.
Ранее сообщалось, что около 66% опрошенных в России граждан считают, что в икру добавляют консерванты и красители. В то же время, по данным экспертов, более половины респондентов опасаются подмены натурального продукта на имитацию.
