Больше всего фосфора содержится в какао-порошке, фасоли и миндале, заявили NEWS.ru специалисты Роскачества. По словам экспертов, избыток этого макроэлемента в рационе может негативно сказаться на состоянии костей и зубов.
Фосфор играет ключевую роль в жизнедеятельности организма, однако его дисбаланс — как недостаток, так и избыток — может привести к серьезным последствиям. Большинству людей не требуются добавки с фосфором, но важно следить за его поступлением с пищей и соотношением с кальцием. Около 85% этого макроэлемента сосредоточено в костях и зубах, остальное — в клетках и тканях. Поэтому его избыток негативен для костей и зубов. Лидерами по содержанию фосфора являются: какао-порошок, фасоль, миндаль, сулугуни, чечевица, зерно твердой пшеницы, грецкий орех, овес, сыр адыгейский, гречка, горох, рис, молочный шоколад, фундук, а также рыба — сельдь, скумбрия, тунец, — пояснили в Роскачестве.
По словам экспертов, фосфор необходим для нормальной работы организма: он участвует в формировании костной ткани, выработке энергии и восстановлении клеток. При этом специалисты добавили, что данный макроэлемент жизненно важен для спортсменов, поскольку снижает боль в мышцах после физических нагрузок.
Фосфор участвует в процессах роста, поддержания и восстановления всех тканей и клеток. В форме фосфатов он выполняет множество функций: минерализует костную ткань, помогает почкам фильтровать отходы, входит в состав клеточных мембран, участвует в накоплении и использовании энергии, регулирует кислотно-щелочной баланс, снижает мышечную боль после тренировок. Фосфор необходим для здоровья, но важно соблюдать равновесие. Люди, увлекающиеся мясными продуктами и газировкой, часто не подозревают, что наносят вред костям. Сбалансированный рацион с достаточным количеством кальция и витамина D — основа профилактики остеопороза и других нарушений, — заключили специалисты Роскачества.
Ранее эксперт по питанию и здоровью детей Елена Милаева заявила, что окрашивание белой икры синтетическими пищевыми красителями может спровоцировать аллергические реакции. По ее словам, такой процесс сам по себе не имеет никакого смысла.
