Употребление некачественных роллов и суши грозит заражением гепатитом А, заявила «Вечерней Москве» инфекционист Елена Мескина. Кроме того, такие блюда могут быть источником всех видов кишечных инфекций.
Некоторые виды рыбы могут быть заражены паразитами и передать их человеку. В большей степени паразитов могут переносить речные рыбы, реже — морская и красная, — предупредила Мескина.
Помимо этого, после съеденных некачественных блюд японской кухни могут развиться гнойничковые заболевания кожи. Их вызывают стафилококки. В редких случаях, когда нарушены условия хранения, такая еда может вызвать ботулизм.
Нутрициолог Анна Ивашкевич ранее посоветовала в заведениях фастфуда заказывать суши с рыбой или овощами, пиццу на тонком тесте или сэндвичи с курицей. Эти блюда не нанесут особого вреда фигуре.
