Бобовые, в том числе чечевица, фасоль, горох и нут, замороженные овощи и крупы — недорогие, но при этом крайне полезные продукты, напомнила в беседе с VSE42.RU нутрициолог Наталия Муратова. По ее словам, они станут важной частью полноценного рациона.
Рыбу совсем не обязательно покупать дорогую. Брикеты из минтая, замороженная скумбрия, треска, кета, нерка, консервированный тунец прекрасно добавят [в рацион] полезные жиры и легко усвояемый белок, — отметила Муратова.
Эксперт подчеркнула, что бобовые — источник белка и пищевых волокон. Она добавила, что из вышеперечисленных продуктов можно приготовить разные полезные блюда, например чечевичный суп с овощами, тушеную фасоль с томатами, перловку или гречку с грибами и курицей.
Ранее нутрициолог Анна Слип заявила, что полное отсутствие мяса в рационе чревато повреждением нервов и тяжелой анемией. По ее словам, дефицит витамина B12, который содержится в такой пище, приводит к необратимым последствиям примерно через год.
