Для поддержания здоровья щитовидной железы необходимо употреблять молоко и морепродукты, заявила NEWS.ru тренер-нутрициолог Ольга Яблокова. Она также порекомендовала включать в рацион цельнозерновые крупы и семена подсолнечника, которые богаты селеном.
Щитовидная железа регулирует обмен веществ, энергию, настроение и работу многих органов. Для ее нормальной работы очень нужны йод и селен. Главный источник йода — морепродукты. Морская рыба, такая как треска, лосось, сельдь и тунец, креветки, мидии и морские водоросли содержат его в заметных количествах. Молоко, йогурт и сыр также содержат этот элемент, хотя его количество зависит от региона и корма животных. В ежедневном рационе его проще всего получить из йодированной соли и яиц, — поделилась Яблокова.
Она подчеркнула, что взрослому человеку ежедневно требуется примерно 150 микрограммов йода и около 55 микрограммов селена. По словам специалиста, недостаток этих элементов сказывается на здоровье: пациент чувствует усталость, его внимание становится рассеянным, а обмен веществ замедляется.
Лучший пищевой источник селена — бразильские орехи. Всего один-два ореха в день полностью закрывают суточную потребность взрослого человека. Важно не переусердствовать: в них настолько много этого элемента, что регулярное употребление большого количества может привести к избытку. Другие источники — морская рыба, креветки, яйца, мясо, птица, бобовые, цельнозерновые крупы и семена подсолнечника. Морепродукты и яйца дают более стабильное количество, — резюмировала Яблокова.
Ранее специалист по коррекции пищевого поведения Анна Дивинская заявила, что употребление чая или кофе во время еды снижает усвоение железа на 40–60%. По ее словам, дефицитом этого микроэлемента страдает каждая третья женщина детородного возраста в мире.
