Сушеные яблоки способны укрепить иммунную систему за счет антиоксидантов, заявил NEWS.ru доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения, биолог Виталий Наполов. Содержащийся в продукте пектин, по его словам, предотвращает запоры.
Сушеные яблоки более калорийные, чем свежие, но куда менее калорийные, чем фрукты в варенье или компоте — из-за отсутствия добавленного сахара. В них сохраняется больше витамина С, пектина, который стимулирует перистальтику кишечника, помогает предотвращать запоры, способствует формированию нормальной микрофлоры. Также содержатся минералы, такие как йод, цинк, селен, медь и калий, которые помогают поддерживать нормальное артериальное давление и работу сердца. При этом есть и различные антиоксиданты, способствующие улучшению иммунитета, — поделился Наполов.
Он подчеркнул, что из-за высокой калорийности сушеные яблоки не рекомендуется употреблять при сахарном диабете и инсулинорезистентности. Кроме того, по словам эксперта, при ожирении к их употреблению следует подходить с осторожностью. Биолог также отметил, что для здорового человека оптимальная суточная норма составляет 30–50 граммов.
Если вы сушили яблоки сами и уверены, что на них нет пыли или консервантов, можете есть их либо сухими, либо размочив в теплой воде. Если фрукты покупные, их лучше заварить кипятком и через несколько минут его слить, поскольку продукт, высушенный промышленным способом, как правило, для сохранения цвета содержит диоксид серы. Это разрешенный к применению консервант, но лучше от него избавиться, — добавил Наполов.
Он посоветовал хранить сушеные яблоки не дольше года при влажности около 60%. Главное, по словам биолога, избегать резких перепадов влажности и температуры. Эксперт заключил, что для этих целей лучше использовать дышащую тару: полотняные мешочки, картонные или бумажные коробочки и пакетики.
Ранее терапевт Юлия Ватагина заявила, что рыба в рационе помогает нормализовать анализы крови благодаря своим полезным свойствам. По ее словам, часто проблемы связаны с избытком триглицеридов.
