Разбавленный водой сок свеклы дает мощный детокс-эффект для организма, однако его не рекомендуется пить натощак из-за агрессивного воздействия на слизистую, заявила NEWS.ru и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина. По ее словам, этот корнеплод, хоть и богат витаминами и полезными элементами, требует осторожного подхода в употреблении.
Сахарная свекла богата витаминами B и C, железом, магнием и фолиевой кислотой. Содержит бетаин, который поддерживает работу печени и защищает сосуды. Но на фоне полезностей имеет высокий гликемический индекс. Может вызвать вздутие живота или резкий скачок сахара в крови. Кормовая свекла — идеальный источник грубой клетчатки, она помогает пищеварению. Высокая сочность обеспечивает гидратацию. Но из-за большого количества грубых волокон может быть тяжелой для желудка человека. Сахарную свеклу варят или запекают. Это классика для салатов. Запекание сохраняет больше полезных веществ, чем варка. Свежий сок свеклы несет мощный детокс-эффект, но его обязательно следует разбавлять водой и не пить натощак из-за агрессивного воздействия на слизистую. Можно употреблять сырую в салатах для сохранения витаминов, — сказала Лялина.
По ее словам, кормовая свекла для людей в чистом виде употребляется редко из-за жесткости. Специалист отметила, что лучше всего использовать ее в составе рагу, супов или в качестве добавки к овощным смесям.
Ранее врач-терапевт Цифровой клиники ВСК Вероника Варламова заявила, что средиземноморская диета с достаточным потреблением рыбы и овощей способна укрепить иммунную систему. По ее словам, долгосрочная защита организма формируется за счет комплекса факторов, включая качественный сон и сбалансированное питание.
