Наличие личинок не делает гриб ядовитым, заявила «Здоровью Mail» врач-гастроэнтеролог Лилия Титова. Она отметила, что чаще в них встречаются не черви, а насекомые.
При употреблении грибов гораздо важнее убедиться в правильной идентификации вида и отсутствии признаков порчи, — объяснила Титова.
Гастроэнтеролог подчеркнула, что червивые грибы не абсолютно безопасны: при повреждении растет риск микробного загрязнения. По ее словам, у съедобных видов можно просто удалить поврежденные насекомыми участки. После этого грибы обязательно нужно подвергнуть термообработке.
Ранее миколог Никита Комиссаров рассказал, что длительное хранение собранных грибов в пакете может испортить их. Он посоветовал собирать урожай в корзинку.
