Среди долгожителей заметили тенденцию ограниченного употребления мяса в пищу, рассказал писатель и журналист National Geographic Дэн Бюттнер в своей книге «Секрет голубых зон». По его словам, долгоживущие люди чаще всего едят мясо как гарнир. В среднем они употребляют его пять раз в месяц.
В так называемых «голубых зонах» мясо скорее гарнир, чем основной продукт питания. Люди обычно едят его всего пять раз в месяц, — написал журналист.
Под «голубыми зонами» Бюттнер понимает места, в которых люди чаще всего доживают до 100 лет и сохраняют активность в старости. В качестве доказательства своих идей он приводит жителей Сардинии, Окинавы, Лома-Линди, Икарии и Никои.
По подсчетам журналиста, люди в этих регионах съедают до 10 кг мяса в год. В то же время среднестатистический житель США ест почти до 110 кг мяса за тот же период. При этом он не призывает отказаться от мяса, но лишь ограничить его прием в рационе.
Ранее в России утвердили новый ГОСТ на мясо птицы, предназначенное для производства сосисок и вареной колбасы. Норма вступит в силу с 1 января 2027 года.
