Самый свежий и натуральный мед можно купить летом, рассказала NEWS.ru доцент кафедры теоретической и прикладной химии факультета естественных наук Государственного университета просвещения биолог Татьяна Дунаева. Она отметила, что в средней полосе России данный продукт собирают с конца весны до Медового Спаса (14 августа).
Самый свежий мед продается летом. В средней полосе России его собирают с конца весны до Медового Спаса — 14 августа. На юге — вплоть до октября. Ряд сортов густеют уже через две-три недели, например рапсовый, другие — через месяц, например гречишный. Мед липы кристаллизуется в течение четырех месяцев. Один из самых полезных и долго кристаллизующихся — падевый мед, — заявила Дунаева.
Ранее нутрициолог и диетолог Ирина Писарева рассказала, что контрафактный мед — слишком жидкий и засахаренный. По ее словам, натуральный продукт отличает насыщенный медовый запах. Она посоветовала перед покупкой меда обязательно спрашивать у продавца сертификат на товар и информацию о том, когда он был собран.
До этого биолог Ирина Лялина рассказала, что натуральный мед тянется тонкой непрерывной струей, образуя горку. Специалист также посоветовала размазать каплю меда по тарелке и налить холодной воды сверху. По ее словам, данный продукт имеет «память» и после нескольких движений воды по тарелке должны проявиться «соты», если мед натуральный.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале