Проливные дожди в Бразилии, от которых пострадал урожай на кофейных плантациях страны, могут привести к глобальному дефициту кофе из зерен сорта арабика, сообщило агентство Bloomberg. Страна производит около 45% зерен арабики, а непогода усложняет поставки.
В подавляющем большинстве случаев возникают проблемы с качеством зерен, в результате чего кофе приобретает более высокую степень ферментации, что существенно влияет на конечный напиток, — заявил гендиректор крупнейшего кооператива кофейных производителей Бразилии Expocacer Симао де Лима.
