Этот рецепт спас мой пикник. Пока угли тлели, я за 6 минут сделал закуску, которая разлетелась быстрее, чем я успел пожарить первую партию мяса.
Ингредиенты
Персики — 6 шт., сыр с голубой плесенью — 120 г, мед — 3 ст. л., уксус бальзамический — 3 ст. л., масло оливковое — 1 ст. л.
Как готовлю
Гриль разогрел до среднего жара. Персики разрезал пополам, косточку выбросил, срез смазал оливковым маслом. Первым делом кладу персики на решетку срезом вниз — жарю минуты две до красивых полосок. Аккуратно переворачиваю и сразу наполняю каждую ямку раскрошенным голубым сыром.
Поливаю сверху медом, сбрызгиваю бальзамиком, закрываю крышку гриля и жду еще 4 минуты. Подаю теплыми — пока сыр внутри не застыл, а персик не остыл.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Карамелизированные на гриле фрукты стали мягкими, а внутри — соленая сырная начинка с медом. Советую не передержать на огне, иначе персики потеряют форму. Лучшая закуска к бокалу белого, которую я делал.
