Куриное филе — это не только котлеты. Добавьте лук, молоко, сливочное масло и специи — и получите нежные упругие сосиски, которые готовятся в микроволновке за пару минут. Никаких магазинных полуфабрикатов, только чистое мясо и приправы по вкусу. Подавать можно с любым гарниром или просто с любимым соусом.
Ингредиенты: куриное филе — 500 г, лук репчатый — 1 шт., молоко — 80 мл, масло сливочное — 2 ст. л., соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, паприка сладкая молотая — по вкусу, чесночный порошок — по вкусу.
Сначала куриное филе промываю, обсушиваю и нарезаю небольшими кусочками. Отправляю мясо в чашу блендера, туда же — четвертинки лука, мягкое сливочное масло, молоко и щепотку соли, перца, паприки и чесночного порошка. Измельчаю до однородной липкой массы.
Если фарш кажется жидковатым, ставлю его в холодильник на 10–15 минут для стабилизации, а если густоват — вливаю пару ложек молока. Тем временем готовлю пищевую пленку для СВЧ: она должна выдерживать до 120 °C. Разрезаю на квадраты со стороной 25 см.
На край каждого выкладываю 50–70 г фарша, разравниваю и плотно сворачиваю, стараясь избавиться от пузырьков воздуха. Концы связываю ниткой. Готовые заготовки даю отдохнуть 15–20 минут, затем делаю на каждой сосиске 8–10 проколов зубочисткой.
Раскладываю в один ряд на тарелке, на дно вливаю пару ложек воды и отправляю в микроволновку. Готовлю на средней мощности до упругости — сосиски должны стать плотными и не трескаться. Подаю горячими, пока они сочные и ароматные.
